「ひつじまるごと研究所」（略してひ・ま・け・ん）酒井さんの国産羊毛

2011年春刈りのフリース！
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2011年コメント
今年も元気なフリースをお届けできることになってうれしいです！
すでにスピンハウスポンタさんの国産羊毛への取り組みについてご存知の方も多いと思いますが
海外からの輸入フリースにつきましては何でも思い通りに供給できる時代ではなくなってきております。
その流れの中で改めて国産羊毛の良さを知っていただければと思います。
今回は英国羊毛の入荷も未定、ＮＺのペレンデールの入荷もございませんでした。
その中で酒井さんにはそのあたりを補いつつ少々難しいバリエーションをリクエストいたしました。
例年通りのフリースに加えて、柔らかめで細番手のものやしなやかさのあるフリースも
幅広く選んでもらっています。限られた頭数の中での選択になりましたので悩ませてしまったかもしれません。
このあたりの酒井さんとの目あわせも今後の楽しみとして、、まずは店頭でお手にとっていただければ幸いです。

フリースから感じる牧場の様子は「安定」、、でしょうか？
今年は奥様の啓子さんがスカーティング(汚れている毛などを取り除く作業）をしたそうです。
女性の細やかさが感じられる丁寧な作業で、それもまた安心できます。
羊たちは暑さの中、生き抜いていましたが毛質にダメージがある部分はスカーティングの段階で
取り除かれています。このあたりの酒井さんから奥様へのシフトも順調にされている印象で
夫婦仲もよいのでしょうね（笑）

「テクセル」も入荷しています。
酒井さんの牧場に2頭しかいないレアもの！
地元の「ニット」の方には人気のものです。
少しシャリ感があり、光沢があるものです。
それに加えて「イーストフリージアン」も入荷しています。

今年もお気に入りの「ひつじ」との出会いがありますように！

酒井さんのフリース

酒井さんの羊毛は「ペレンデール鎌倉」で手にとって御覧になれます。
最近はお蔭様で「酒井さんの国産羊毛ください！」とおっしゃる方も増えてきました。とてもうれしいです！

牧場にいる羊の品種はサフォークをはじめチェビオット・ペレンデール・テクセル・イーストフリージアン・ジャコブな、
ど、、さらにそれぞれのＭＩＸなど沢山です。色の幅も色々です。
フリースとして出荷する際には「品種別」に加え「親」・「子（ホゲット）」とさらに分類されます。
「親」「子（ホゲット）」はそれぞれ特徴がありますが大きな違いとしては「ホゲット」にはお母さん羊のお腹の中にいた時にすてに生えていた毛(ミルキーチップ）があり、シュッと少し硬くなっている毛が毛房の先端に確認出来ます。
あとは「親」より「子」の方が一般的には柔らかめの毛質ですが実はその限りではないフリースも沢山あります。
「子」でも白髪、、という場合や「親」でもとろけるように柔らかい、、などあくまでも個体差という感じです。
このあたりはフリースを触っていて面白いところです。

酒井さんの羊毛は、なんともいえない魅力があります。
私が最初に酒井さんのフリースに触れたのは、以前に行われていた羊関係のイベント「フリースデー」（服部牧場）
の会場です。酒井さんがゲルの中で販売していたのですが最後に片付ける時に地面に毛がぽろぽろ落ちていたのです。もったいないから拾い集めたその時、今までにない感触を味わいました。その感じが忘れられなくて
何だろう、、と思い続けた結果今に至っています。

酒井さんの羊毛を触ると皆さん「これが国産羊毛？酒井さんのサフォークってこんな感じなんだ！」と驚きの声を上げます。54'Sくらいが多いでしょうか。
「羊」について管理されている牧場は当たり前ですが、酒井さんの牧場は毛に対しても気を使って育てていることがよくわかります。毛(フリース）を販売する生産者として特に気を使って育てています。

牧場にお邪魔したときにびっくりしたことがあります。
酒井さんが「べーべーべーべー！！」と羊の群れに向かって声をかけると
羊たちが一斉に酒井さんのほうを向いて「ベーーー！！！！」というのです。圧巻ですね。
愛情いっぱいに育てられているのがよくわかります。

さて、管理の面でもお付き合いが始まってから大きく変わっていっています。
牧場の建物などに対する工夫により牧場はより進化し、フリースについても
「フリース小屋」の完備に伴ってさらにグレードアップしています。
スカーティングも（汚れた部分などを取り除く作業）非常に丁寧な印象で、作業台なども
整ってスムーズに作業をしている様子が目に浮かびます。
また、刈り取られた羊の毛は一旦段ポールに入れたれ空気にあってて管理されるようになりました。
これによって水分の蒸発など羊毛の管理に必要な工程もしっかり行えるようになりました。
フリース小屋を作る、、ということ自体「羊毛を扱う方たち」とともにある、という酒井さんの意気込み
だと思っています。

酒井さんの牧場は「羊肉」の生産者としても知る人ぞ知る一流、、です。
健康でおいしい肉＝元気なフリース
これも酒井さんの「羊丸ごと研究所」というポリシーと努力の賜物でしょう。

私もちょっと自慢してしまいます。
酒井さんの羊毛は「健康な羊」からいただく「元気なフリース」です。
いつも思うのですが酒井さんのフリースを洗っていると「ミルク」のようなイメージがあるのです。
ミルクのにおいがするわけではありませんが。。
そして触れてみると豊かな大地の香りが伝わってきます。

これからは地産地消、、限られた資源を大切に使っていく時代です。
自然から与えられたものを最大限工夫して使っていくこのと大切さを身にしみて感じるとともに
こんなに豊かな生産物を手に取ることが出来る喜びに感謝しつつ 今後の国産羊毛の
流れに期待している今日この頃です。
是非店頭でお手にとって御覧下さい！

「ひまけん」のHPも見てね！
酒井さんの顔写真・牧場の様子などお楽しみ下さい！http://himakenn.fc2web.com/

酒井さんの牧場の名前は、、ひつじまるごと研究所「ひ・ま・け・ん」です。